Yerba Mate a historia
Yerba Mate a historia Yerba Mate znali już Indiaanie Guarani, w czasach prekolumbijskich. Zwana była „CAA-Mate” (CAA – roślinka, Mate – naczynko, w którym pije się Yerba Mate). Używali oni do picia herbaty specjalnych rurek robionych z trzcin. Yerba Mate została prawdopodobnie odkryta w 1592, razem z wziętymi do niewoli Indianami, którzy pili ten napój. Przez właściwości, które przypisywano Yerba Mate, razem z rozwojem handlu, liczba pasjonatów tego trunku także rosła. W XVII wieku Jezuici, którzy docenili wpływ Yerba Mate, założyli plantację ostrokrzewu paragwajskiego, którą nazwano „Misiones” obszar dzisiejszej Argentyny, Paragwaju i Brazylii), przez co mieszkańcy tych terenów zaczęli traktować ten napój jako suplement swojej diety. W 1769 roku po wypędzeniu Jezuitów, rozpoczął się upadek plantacji Yerba Mate co spowodowało że na dłuższy okres ludzie zapomnieli o tym specyficznym napoju. Musiało upłynąć pół wieku, aż francuski lekarz Aime Goujaud zapoczątkował studia nad właściwościami Yerba Mate. W 1903 roku utworzono pierwszą nową plantację Yerba Mate, było to możliwe dzięki fascynacji Yerba Mate Federico Neumanna. Znajdowała się ona w San Ignacio, gdzie przed laty Jezuici zakładali swoje plantacje tej niezwykłej rośliny. Od tego momentu nastąpił wyraźny rozwój uprawy Yerba Mate, a w Europie została odkryta w XIX stuleciu. Oblicza się, że dziś znanych jest około 200 gatunków Yerba Mate, przez co konsumenci tego specyficznego napoju, mają szeroki wybór.